Arepa de parrilla

 En el siguiente enlace https://lacocinadecharlie.blogspot.com/2014/07/arepas-venezolanas.html se pueden ver los distintos tipos de arepa de Venezuela.

En este caso tenemos una propuesta distinta: arepa de parrilla.

Se necesita:

• Filetes de carne de res, preferiblemente solomo, ganso o chocozuela.
• Chorizos, puede ser de ajo, ahumados, criollos o picantes.
• Morcilla (si se gusta)
• Chistorras
• Palta/aguacate (opcional)
• Queso llanero rallado (opcional)
• Adobo al gusto
• 1 lata de cerveza tipo Pilsen
• Salsas para acompañar 

Paso 1: Limpiar la carne y aplanar con un mazo para ablandar. Condimentar la carne con el adobo y la cerveza y dejar marinar por algunas horas en refrigeración.

Paso 2: Encender carbón en una parrillera hasta lograr brasas. Acto seguido, colocar la carne junto con los chorizos, la morcilla y las chistorras y dejar asar al punto justo. Alternativamente, se puede saltear todo en un wok o sartén grande con un poco de aceite y humo líquido. Cortar en trozos pequeños (paso previo en caso de saltearlos).

Paso 3: Abrir cada arepa por la mitad y rellenar con la mezcla de carne.Añadir si se desea el queso rallado y la palta/aguacate en tiras.

Paso 4: Servir con salsas al gusto (guasacaca, BBQ, parrillera, picante).