Quesillo de pasta

 El quesillo es el postre tradicional más típico de Venezuela. En Ecuador se le llama "queso de leche".

Este postre admite miles de variantes. En este caso tocaremos el llamado quesillo de pasta, el cual puede sonar un poco extraño pero sí es posible.

Para prepararlo necesitaremos pasta alimenticia de segunda (pasta económica a base de mezcla de sémola y harina), la cual se ha de cocer en agua sin sal y en este caso se debe dejar ablandar hasta que se ponga pastosa (no al dente ya que no la vamos a comer como pasta). Luego, la escurrimos y la colocamos en el vaso de la batidora/licuadora junto con leche líquida y batimos hasta quedar una mezcla homogénea y sin grumos. Luego, añadimos esencia de vainilla, huevos y leche condensada y volvemos a batir hasta integrar bien.

Los pasos ulteriores son los mismos que se emplean para hacer el quesillo tradicional.

Es bueno destacar que la pasta le puede dar mayor consistencia.