Quesillo de anís

 He aquí un postre típico venezolano.

Necesitamos:

• Azúcar
• Agua
• Huevos
• Leche condensada
• Leche líquida
• Anís Cartujo o Cartelúo
• Semillas de anís

Paso 1: Preparar con el azúcar y el agua un caramelo para cubrir el fondo de una quesillera o lata de galletas.

Paso 2: Batir los huevos enteros (sin separar las claras de las yemas) junto con la leche condensada (usar 375 g de leche condensada por cada 4 huevos). Añadir luego la leche líquida mezclada con el anís y semillas de anís y seguir batiendo hasta que todo quede bien integrado.

Paso 3: Verter esta mezcla a la quesillera o lata con el caramelo y cocer durante 45 minutos a baño María ya sea en el horno o bien en una olla de presión.

Paso 4: Servir frío.