En Italia hay una forma de consumir la pasta muy peculiar: con 3 tipos de salsa al mismo tiempo.
Una de las más usuales es la llamada "Bandiere" (bandera de Italia) que consiste en:
- Salsa pesto
- Salsa Alfredo o 4 quesos
- Salsa napolitana
Para prepararlo simplemente se cocina pasta (ya sea larga o corta) y una vez cocida se divide en 3 partes iguales. Se mezcla una parte con la salsa Pesto, la segunda con salsa Alfredo o 4 quesos y el resto con salsa napolitana. Se sirve en una bandeja de modo que quede emulando los colores de la bandera italiana (verde, blanco y rojo).
El queso parmesano o pecorino se añade al momento de servirla en cada plato.
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