Ingredientes:
- Pasta alimenticia larga (espaguetis, linguini, tallarines, fettuccinni, etc.) o corta (penne, dittallini, fusilli, rigatoni, caracolitos, etc.)
- Agua
- Sal
- Crema de leche
- Queso ricotta
- Queso parmesano
- Jamón cocido en trozos
- Perejil picado
- Pimienta
Paso 1: En una cazuela al fuego colocar la crema y el queso ricotta calentando suavemente sin dejar que hierva. Incorporar acto seguido el jamón. Mantener caliente.
Paso 2: En otra ollla con el agua y la sal cocer la pasta hasta quedar al dente. Escurrir y mezclar inmediatamente con la salsa.
Paso 3: Añadir la pimienta, el perejil picado, revolver y servir espolvoreando queso parmesano rallado.
Consejo: Para este plato es preferible usar pasta verde (con espinacas) y así contrasta con el blanco de la salsa.
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