El término chupe designa platos muy similares aunque diferentes a la vez según el país donde se elaboren.
En Perú el chupe es un asopado que por lo general entre sus componentes figuran la leche evaporada, el queso y el huevo que se sirve escalfado en cada plato.
En Chile se conoce como chupe un guiso espesado con pan sin corteza remojado en leche, al cual se le coloca abundante queso por encima y se lleva al horno a gratinar.
El chupe suele ser de:
En Perú el chupe es un asopado que por lo general entre sus componentes figuran la leche evaporada, el queso y el huevo que se sirve escalfado en cada plato.
En Chile se conoce como chupe un guiso espesado con pan sin corteza remojado en leche, al cual se le coloca abundante queso por encima y se lleva al horno a gratinar.
El chupe suele ser de:
- Pollo
- Gallina
- Pescado
- Mariscos
- Panza de res (guatitas)
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