En Venezuela se creó un plato muy similar a las famosas salchipapas: se trata de la célebre choriyuca.
Básicamente consiste como su nombre lo indica en chorizo acompañado de yuca.
La yuca puede venir sancochada o frita y el chorizo puede hacerse frito o asado a la parrilla.
Por su aspecto, se aproximaría mucho a la célebre parrilla venezolana, mas a diferencia de aquella en este caso no lleva carne fresca.
El plato es posible variarlo agregando elementos tales como:
- Chistorras
- Morcilla
- Diferentes tipos de chorizo:
- Ahumado
- De ajo
- Picante
- Español
- Salchichas parrilleras
- Queso blanco en tiras
Entre las salsas para acompañarla tenemos:
- Guasacaca
- Salsa parrillera (57, 79)
- Salsa BBQ
- Salsa picante
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