Cocada

En las costas venezolanas y en las poblaciones ribereñas a las playas nunca puede faltar una famosa bebida llamada cocada.

La misma en realidad no es más que una simple merengada de coco.

Para prepararla, se toma la pulpa de un coco tierno o un coco zarazo rallado en grueso (no se debe emplear coco seco ni mucho menos rancio) y licuarse con el agua del mismo coco hasta que quede homogéneo. Si se emplea coco zarazo es menester luego pasarla por un colador para eliminar el residuo que queda. Luego, una vez obtenido este licuado, el mismo se mezcla con leche en polvo y azúcar al gusto y se bate hasta que quede cremoso.

Se sirve aderezando con leche condensada y espolvoreando con canela al gusto como si se tratara de una chicha.