Bienmesabe

El bienmesabe es un postre típico de Venezuela.

Para elaborarlo se necesita:

• Panelas de San Joaquín
• Leche
• Brandy
• Mezcla instantánea de pudding sabor a vainilla
• Esencia de coco
• Coco rallado (opcional)
• Crema chantillí 
• Claras de huevo
• Azúcar glass
• Canela en polvo

Paso 1: Elaborar el pudding instantáneo con la leche y la esencia de coco, reservando una parte de la leche.

Paso 2: Mezclar la leche sobrante con el brandy y en ella remojar las panelas de San Joaquín hasta que se ablanden bien.

Paso 3: Una vez enfriado el pudding a temperatura ambiente, colocar en un molde grande o en escudillas individuales una capa de las panelas remojadas (previamente escurridas), luego una capa de la crema de pudding con sabor a coco espolvoreando con coco rallado si se desea, una capa de panelas, una de crema chantillí y así sucesivamente alternando hasta terminas con una capa de panelas.

Paso 5: Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar glass y colocar en la superficie.

Paso 6: Llevar a la nevera y dejar enfriar por 3 horas como mínimo, de ser posible toda la noche.

Paso 7: Espolvorear con canela al momento de servir.