Ensalada de pasta



Existe en la gastronomía italiana un platillo que viene a ser una ensalada (insalata) hecha con pasta.
Para ello, se necesita:

  • Pasta corta (tipo dedales o coditos)
  • Jamón York (prosciutto cotto)
  • Vegetales mixtos en lata
  • Maíz dorado entero en lata
  • Mayonesa
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
Paso 1: Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Escurrir y mezclar con aceite de oliva dejándola enfriar (sólo se puede añadir agua fría en caso de que no se tenga mucho tiempo)
Paso 2: Cortar el jamón en brunoise (cuadritos). Escurrir los vegetales.
Paso 3: En una ensaladera mezclar uniformemente todos los ingredientes. Servir fría.